2024年6月号の主な内容

• 秋の成否は真夏に決まる！

  
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  • 猛暑の季節、どうしても客足が鈍り、暑さ対策と目の前の集客に神経を割かざるを得ない。しかし、トップシーズンを控える、鍵を握る大切な時季でもある。秋の売上げをこれまで以上に増やすために、どのような姿勢・態勢で臨むのがよいのか。専門家にレクチャーしてもらおう。

• 閑散期を逆手にとりターゲットを拡げて訴求

  売上げを増やす夏の人気企画

  
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  • 北海道や高原など冷涼な地域を除くと、ゴルフ場にとって閑散期となる夏季。一方、学校の夏休みや大型連休があり、レジャーシーズンでもある。そんななか、施設やコースを活用して普段はできないユニークな企画で集客し、売上げアップに繋げているゴルフ場がある。その好事例を見てみよう。

• プレー外収入獲得！

  稼げるレストラン

  
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  • ゴルファーニーズの変化に加え、コロナ禍でオペレーションの見直しやコンペパーティが減少したこともあって、レストランの運営に関してはゴルフ場によって力の入れ方が様々。そうしたなか、レストランを活用してゴルフ場のイメージアップや営業外収入獲得に繋げているゴルフ場がある。どのような工夫や取り組みをしているのだろうか。

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  コースリポート

  接客術やアイデア企画など、運営の工夫に密着

  接客を超える「接遇」で
  コロナ前を凌ぐ集客を達成

  平成倶楽部（埼玉県・18H）

  開場から30年を経た現在もなお「高級接待コース」の看板を守る。接客の充実を掲げるゴルフ場が多いなか、ワンランク上の「接遇」を実践。接待やコンペ利用者、そして女性ゴルファーの心をも射抜いてリピーターに定着させ、５万人を超える来場者を集めるゴルフ場がある。

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  Chef’s commitment

  メニュー作りや食材などシェフのこだわりを聞く

  食材ロスを削減しＳＤＧｓを推進する

  西戸崎シーサイドカントリークラブ（福岡県）

  飛切海鮮丼。マグロ、タイ、カンパチ、サーモンなど、脂の乗った鮮度抜群の獲れ立て魚介類を心ゆくまで堪能できる。見た目の鮮やかなとびっこ（トビウオの卵）のプチプチとした食感がよいアクセントになっている。

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  統計データ

  時代のトレンドを掴む！

  夏季の安全対策

  72.0％のゴルフ場で夏季、急病人が発生

  近年の夏は、記録的な猛暑やゲリラ豪雨などによって、急病や事故が以前よりも発生しやすい状況にある。そこで、ゴルフ場はそうしたリスクを回避するために、どのような対策をとっているのか、今回初めて「夏季の安全対策」を調査した。