2021年10月号の主な内容

• 将来に繋げる

  若者へのアプローチ

  
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  • これまで、20〜40代の新規開拓に様々な対策を講じてきたが、思ったほどの成果は上げられなかった。しかし、コロナ禍で状況が一変。昨年から一気に注目度が高くなり、ゴルフを始める若者が増えている。そこで、積極的に若者を呼び込み、囲い込もうとするゴルフ場のアイデアを集めてみた。

• コロナ禍で様々な見直しを敢行

  レストラン運営の現状

  
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  • コロナ禍を機に、スループレーのニーズが高まり、コンペパーティの予約が激減するなどして、レストランの運営方法を変更したゴルフ場は少なくない。ゴルフ場にとって、レストランは依然、売上げの重要な柱。コロナ禍の収束が見通せないなか、ゴルフ場ではどのような対応策を実施しているのだろうか。

• 対談シリーズ②

  変化する雑草防除と基本スタンス

  
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  • 昨今、雑草の消長に今までにない変化が出ている。近年は有効な薬剤が上梓されていても、厳しい経済状況や自然環境の変化がその対応を難しくしている。こうした現状をどのように考えて対策を立てるのが適切なのか。雑草、除草の専門家の話を聞いてみよう。

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  コースリポート

  接客術やアイデア企画など、運営の工夫に密着

  「メンバーの社交の場」としての
  運営を追求する９Ｈゴルフ場

  気仙沼カントリークラブ（宮城県）

  宮城県の北東端に位置する９Ｈの会員制クラブ、気仙沼ＣＣ。東日本大震災の影
  響で、一時は危機的な経営状態にあったが、３年前に就任した支配人がゴルフ場
  の運営を根本から改革し、この１、２年で大きな前進を遂げている。

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  Chef’s commitment

  メニュー作りや食材などシェフのこだわりを聞く

  自然と笑顔になれるくつろげる空間を

  宇都宮カンツリークラブ（栃木県）

  メニュー作りでは時代や季節といった変化に対応し、お客がくつろげる空間作
  りと心地よい接客を心がけている。開場時から提供し続ける「バーディ焼き」は、
  歴代の料理長が磨き上げた一番の人気メニュー。

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  統計データ

  ゴルフ場の〝いま〟を多角的に分析

  自然災害対策

  もっとも警戒する自然災害は「雷」

  ２０１９年秋に発生した台風が、全国的に多くのゴルフ場に影響を与えたのは
  記憶に新しい。今後も、想定外の規模で自然災害が発生することは、十分に考え
  られる。そこで、16年以降に受けた自然災害、およびそれによる被害や各ゴル
  フ場で実施している自然災害対策などについて今回初めて調査した。