2024年11月号の主な内容

• 〝自分流〟でゴルフ場を盛り上げる

  支配人の１日

  
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  • 全国2000コースに2000人の支配人がいる。現場の最高責任者である点は同じだが、そのキャリアは様々。ゴルフ場の舵取りという重大な責務を負いながら、多岐にわたる業務をこなすために、皆、自分なりに日々奮闘している。そんな自身の特徴ややり方でゴルフ場を引っ張る、支配人の１日をリポートする。

• 有効活用できていますか？

  デジタルサイネージ

  
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  • 近年、ゴルフ場でも様々な場所に設置されているデジタルサイネージ。目を惹くことは確かだが、果たして有効に活用できているだろうか？ 改めて、効果的な設置方法や情報発信の仕方を専門家からレクチャーしてもらおう。

• ここで差がつく

  スタートテラスの接客と役割

  
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  • セルフプレーの増加に加え、自動チェックイン機や自動精算機、配膳ロボットの導入などで省力化が進み、ゴルフ場では接客機会が減少しつつある。そこで、必ずゴルファーが通るスタートテラスにおける接客について改めて考えてみたい。来場者に好印象を与えるにはどうすればよいのだろうか。

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  コースリポート

  接客術やアイデア企画など、運営の工夫に密着

  徹底したウェブ戦略により
  来場者数と知名度向上を実現

  水戸グリーンカントリークラブ（茨城県・18H）

  ゴルフブームが去って、昨年、今年と来場者数を落とすところが多いなか、昨年終盤から目覚ましく来場者が増えているゴルフ場がある。新任の支配人よるプレープランとネット対応が功を奏しているという。大都市圏から距離のある、地域密着型の地方ゴルフ場の営業戦略を見てみよう。

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  Chef’s commitment

  メニュー作りや食材などシェフのこだわりを聞く

  唯一無二の体験と
  最高品質の感動を

  カレドニアン・ゴルフクラブ（千葉県）

  温野菜と豚肉のせいろ蒸し御膳。２週間ごとに２品ずつを変更している期間限定メニュー（1日20食限定）。豚ロース肉は蒸すことで脂が落ちてさっぱりと食べられ、秋の味覚や野菜も同時にたっぷり食べられるヘルシーな一品。

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  統計データ

  時代のトレンドを掴む！

  従業員構成

  〜30代は21.1％
  60代〜は37.5％

  少子高齢化や、新卒採用を行っても応募が少ないことから、ゴルフ場に勤務する従業員の高齢化が進んでいる。また、物価高騰や固定費削減のため、レストラン業務やコース管理業務を外部委託するゴルフ場も増えているなか、従業員構成はどうなっているのか、５年ぶりに調査した。