週刊ゴルフダイジェスト「BACK9」の内容を、バックナンバーとしてほぼそのまま転載しています。
内容は紙雑誌掲載当時のものですので、詳細の状況等は変わっている場合があります。ご了承ください。

椎茸とコースの縁⁉
副業の域超え地域貢献も

　コロナ禍以降、社員に副業を勧める会社も増えているが、全国のゴルフ場のサイドビジネスを探ってみると……。

　愛媛県の松山シーサイドＣＣは原木椎茸栽培を行っているが、副業というよりもはや本格的事業だ。

　同ＣＣは当初、27ホールで開場する予定だったが、一部の土地が手に入らず、77年に18ホールでオープンした。「その後、土地が購入できたのですが、９ホール分の土地はそのままで、何かに活用できないか模索してきました。太陽光発電も考えましたが、土地が西側斜面でコストがかかり過ぎる。そんななか、高齢化によって離農する椎茸栽培農家が多いのを知り、それを引き継げば地域貢献もできるのではと考えました」と専務取締役の藤井より子氏。地場産業を支援する地元、愛媛銀行や大和証券グループなどの投資先にも選ばれた。

　同ＣＣでは専門家にアドバイスを求め、２年前に原木を10トン購入し、１年で収穫可能な種菌と、収穫まで２年かかる種菌を５トンずつ植え付けた。１年後初めて収穫した椎茸をレストランで調理したり、売店で販売。現在規模を広げ、80トンの原木を場内で３カ所、２０００㎡の敷地に栽培している。食品メーカーと提携して、「干し椎茸」や「冷凍椎茸」といった商品も開発したいと藤井氏。近い将来、障がい者雇用など地元に貢献し、イベントでゴルフ場を開放するなど地域に根ざした事業展開を目指すという。

　もう一例。椎茸栽培で入場者に喜ばれているのは千葉県のＡＢＣいすみＧＣだ。５番から６番ホールにかけてのインターバルが長いのを利用（？）して、そこの道に種菌を植え込んだ原木を置いている。名付けて“シイタケ街道＂。

「以前は『自由にお取りください』の看板を掲げていましたが、現在は椎茸以外のキノコが出てきていて、安全を確認するため、看板は外しています。安全が確認できれば、これからもシイタケ街道の規模を広げていきたいですね」（同ＧＣ、石原晧氏）とのことだ。

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